Článek
Ředkvičky patří mezi nejoblíbenější jarní zeleninu, kterou si můžete na talíři užívat až do podzimu. Oživí letní saláty, pomazánky a skvělé jsou i jako nápaditá teplá příloha.
Recepty z ředkviček
Štiplavé ředkvičky využijete na barevné letní saláty, do pomazánek s tvarohem nebo vajíčky, ale i samotné, jako zdravou svačinu. Můžete je navíc nakládat či fermentovat anebo je orestovat na másle jako zeleninovou přílohu. Nezapomeňte, že nejlepší jsou čerstvé, proto je v lednici neskladujte déle než tři dny. Poté začnou vysychat, měknout, ztrácet chuť a dřevnatět. Chcete-li, aby vydržely v kondici co nejdéle, odstřihněte lístky centimetr nad ředkvičkou a zabalte je do čisté vlhké utěrky.
Využijte na maximum ve své kuchyni jarní bylinky a zeleninu ze zahrádky
Ředkvičky jako pochoutka i starověký trest za nevěru
Ředkvičky a účinky na zdraví
Ředkvičky jsou doslova vitaminovou bombou. Jsou skvělým zdrojem vitaminu C, folátů (kyseliny listové), draslíku a také selenu. Podporují činnost nervové soustavy a štiplavé hořčičné glykosidy stimulují přirozenou obranyschopnost organismu. Ty v ředkvičkách vznikají přirozeně, jako obrana před býložravci a jejich obsah závisí na místě pěstování ředkviček i množství zálivky.
Jak pěstovat ředkvičky
Ředkvičky můžete vysadit několikrát do roka a sklízet úrodu od dubna do října. Patří mezi nenáročné plodiny a v dnešní době se vám jejich konzumace neomrzí. Na trhu jsou nejen klasické zářivě červené kulaté kultivary, ale také bílé, fialové nebo žíhané podlouhlé, které udělají vaše pokrmy ještě zajímavější.
Pěstování ředkviček: Poradíme, jak je pěstovat pravidelně
