Hlavní obsah

Mozzarella

Článek

Články k tématu

Vyrobit sýr je umění

Pizza, káva a mozzarella. To jsou tři slova, která se podle Marka každému v Česku vybaví, když zaslechne italštinu. „Pizzerie jsou tu na každém rohu, káva je...

Mozzarella: nehoda se šťastným koncem

Traduje se, že vznik mozzarelly má na svědomí nepříjemný malér. Jeden italský sýrař prý zakopl a čerstvý sýrový tvaroh mu spadl do vařící vody. Ať už to bylo...

Italové podvádějí při výrobě mozzarelly

V Itálii řeší další skandál ohledně výroby oblíbené mozzarelly z buvolího mléka. Nejnovější testy totiž potvrdily, že při výrobě sýru bylo použito částečně...