Článek
Majitel pálenice v Suchdole u Prostějova Marcel Kubík si letošní rok vyloženě pochvaluje. Pálit začal už začátkem července třešně a letní ovoce. I když byl začátek slabší, pak se produkce rozjela. Nyní odhaduje, že provoz pojede až do konce února, a možná až do března.
„Nejčastěji pálíme švestky, hrušek se ale letos taky urodilo dost. A bude hodně jablek. Nejzajímavější, co jsem ale letos pálil, byl asi černý rybíz. To bylo hodně voňavé a hodně dobré,“ popisuje Kubík.
Pálenice v Suchdole u Prostějova
Cena za litr stoprocentního lihu vyjde u něj v palírně na 260 korun. „Záleží, jaký je kvas, ale výsledek bývá přes 60 procent. Když je kvas lepší, bývá i 65 procent. Pak to ředíme podle přání zákazníka.“
Provozovna disponuje jedním kotlem o objemu 150 litrů. Když je plný, proces pálení trvá dvě hodiny. „Kvas, který zákazník doveze, nahříváme v plynovém kotli, lihová pára pokračuje přes dva filtry do deflegmátoru, poté přes další filtr do katalyzátoru a v chladiči končí,“ vysvětlil celý proces Kubík.
Včetně rodinných příslušníků si může pěstitel nechat vyrobit maximálně 30 litrů 100procentního lihu na domácnost v jednom výrobním období. To začíná 1. července a končí 30. června dalšího roku.
Může se vám hodit na Firmy.cz: