Článek
Požáry v oblasti Napa poškodily velké množství vinic. Vinařům se tak vybavil rok 2017, kdy hrozny získaly nežádoucí kouřové aroma. Quille, hlavní vinař a provozní ředitel společnosti Crimson Wine Group, se rozhodl, že vyrobí místo vína vodku.
Ve spolupráci Hangar 1 Vodka vznikla speciální kouřová vodka, která je vyrobená právě z hroznů pocházejících z kalifornských vinic.
„Našim cílem původně nebylo vyrobit kouřovou vodku, protože vodka má tradičně neutrální chuť. Ale nakonec se povedlo něco unikátního, co v kategorii vodky zřejmě ještě nebylo. Je velmi jemná a cítíte z ní skoro až chuť grilování,” uvedla Emily Websterová, manažerka lihovaru.
Poškodil dobré jméno Bordeaux. Vinař půjde na rok do vězení
Veškerý výtěžek z prodeje bude předán nadaci, která poskytuje pomoc rodinám padlých hasičů, kteří zasahovali při požárech v Kalifornii. Sám Quille připustil, že kvůli požárům a zničení úrody bude ve ztrátě, v příštích letech by však mohla být výroba vodky z hroznů dobrým způsobem, jak alespoň částečně využít znehodnocené hrozny.
„Pokud tyto požáry budou stále častější, pak je to asi jedna z možností,” dodal pro agenturu Reuters americký vinař.