Článek
Vědci tvrdí, že vegani a vegetariáni jsou vzhledem ke svým stravovacím návykům náchylnější ke zlomeninám. U veganů se má jednat o 43 procent větší pravděpodobnost, že si něco zlomí, u vegetariánů jde o 25 procent. Studie sledovala zdravotní stav zhruba 55 tisíc lidí, kteří se do výzkumu zapojili mezi lety 1993 a 2001. Během 18 let došlo u pozorovaných lidí v součtu ke zhruba 4000 zlomeninám.
Ačkoliv se obecně předpokládá, že příjem vápníku ovlivňuje hustotu kosti, tím pádem i její pevnost, existuje rovněž alternativní vysvětlení, proč vegani a vegetariáni častěji trpí na zlomeniny.
Důvodem může být podle oxfordské studie tělesná stavba. Vegani a vegetariáni jsou obecně štíhlejší než konzumenti masa. Kromě jistých zdravotních přínosů to ale může znamenat právě vyšší náchylnost ke zlomeninám. Ať už z důvodu slabších kostí, nebo třeba také absencí tukových „polštářků”, které mohou zmírňovat případný náraz.
„Jedinci, kteří měli nižší BMI (index tělesné hmotnosti), a zároveň přijímali méně vápníku než konzumenti masa, byli v našem pozorování náchylnější k určitým zlomeninám,” uvedla doktorka Tammy Tongová, autorka studie, která byla publikována v žurnálu BMC Medicine.
Hlídejte si příjem vápníku a bílkovin
„Lidé by si měli obecně hlídat příjem vápníku a bílkovin a udržovat optimální váhu. Nebýt ani příliš hubení, ale ani obézní,” zopakovala obecně známý fakt Tongová.
Studie rovněž zaznamenala, že vegani a vegetariáni jsou náchylnější ke konkrétním zlomeninám. Zejména jde o zlomeninu kyčle, žeber či klíční kosti. Nutno ale doplnit, že studie nerozlišuje důvod zlomeniny. Započítány tak jsou úrazy po autonehodě, stejně tak zlomeniny pramenící právě z nedostatku vápníku.