Článek
Sýrová tortilla s bílkem, šunkou a zeleninou
INGREDIENCE
- celozrnné tortilly velké
- sáček Můj bílek (10 vaječných bílků)
- 2 ks jarní cibulky
- 50 g nastrouhaného sýra například eidamu
- 100 g šunky nakrájené na kostky
- 1 kávová lžička kokosového tuku
- 6 ks cherry rajčat
- 1/2 papriky na kostky
- sůl, pepř, oregano, bazalka na ozdobení
POSTUP:
- Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, následně ji na kokosovém tuku orestujeme, přidáme pokrájenou šunku, orestujeme, přidáme nakrájenou zeleninu: papriku a rajčátka, osolíme, opepříme.
- Vyšleháme si sušené bílky s vodou do sněhu, do kterého přidáme strouhaný sýr a oregano.
- Směs bílků dáme na orestovanou zeleninu se šunkou a stáhneme teplotu na minimum, na „omeletu“ přiklopíme tortillu a rukou přimáčkneme. Necháme 3 až 4 minuty zapéct.
- Pomocí stěrky obkroužíme obvod pánve, aby se „omeleta“ oddělila od pánve, a pomocí prkénka vyklopíme hotovou tortillu.
- Necháme lehce vychladnout, tortillu zatočíme a nakrájíme, dozdobíme bazalkou a můžeme podávat.
TIP: Jak na to, vám ukáže Ivka Sarauerová ve videu.
Slané muffiny (pro děti)
Slané muffinyVideo: Novinky
INGREDIENCE
- 1 balení Můj bílek (10 vaječných bílků)
- 100 g šunky nakrájené na kostky
- 50 g nastrouhaného mixu sýrů (my jsme použili mozzarellu a eidam 40%)
- 2 stonky jarní cibulky
- 50 g ovesné mouky (případně rýžové mouky)
- sůl, pepř, oregano, může být směs koření na pizzu, a kdo chce, může přidat také stroužek česneku
- na ozdobení mix semínek
POSTUP:
- Všechny suroviny nakrájíme na jemno, dáme do hluboké misky. Vedle si vyšleháme sníh z bílků (sušený bílek plus voda, lze nahradit klasickým bílkem)
- Všechny ingredience opatrně přimícháme, přidáme sýr a ovesnou mouku.
- Dochutíme kořením a bylinkami.
- Naplníme směsí silikonové formičky na muffiny.
- Posypeme mixem semínek a pečeme do zlatova, cca 20 minut na 170 stupňů.
- Výborné jsou jak teplé, tak studené.
