Článek
Studie Společnosti pro výživu ukazuje, že Češi konzumují energeticky bohaté potraviny, upřednostňují živočišné tuky a mají stále vysoký příjem kuchyňské soli. Jedí málo ovoce a zeleniny, naopak masa si dopřávají zhruba o 20 % více, než je pro organismus vhodné. Experti však upozorňují, že právě správná skladba jídelníčku je důležitá pro prevenci civilizačních chorob.
Česká republika se řadí mezi země s nejvyšší úmrtností na kardiovaskulární choroby. Celosvětové prvenství zaujímáme ve výskytu nádorů tlustého střeva a konečníku. Přední pozice obsazujeme rovněž co do počtu obézních jedinců – poslední průzkumy hovoří o tom, že přibližně 52 % dospělé populace se pohybuje nad hranicí normální hmotnosti, 35 % z nich spadá do kategorie nadváhy a 17 % je již obézních.
Češi mají stále co zlepšovat
Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) lze přitom až 80 % případů nemocí srdce, cévních mozkových příhod a diabetu 2. typu předejít, pokud by se vyloučily rizikové faktory životního stylu. Zdravý životní styl podle odborníků snižuje i riziko rakoviny, a to až o 40 %.
„Na nárůstu tzv. civilizačních chorob se podílí řada aspektů, významnou roli však sehrávají stravovací návyky a skladba výživy. V tomto směru mají Češi rezervy. Hřeší zejména ve vysokém příjmu soli, konzumaci alkoholu, ale i v tom, že do jídelníčku zařazují převážně živočišné tuky a naopak podceňují význam ovoce a zeleniny pro náš organismus,“ říká primář Oddělení léčebné výživy FN Motol MUDr. Petr Tláskal.
Nejefektivnějším způsobem, jak nemocem čelit, je podle Petra Tláskala prevence. Ta spočívá v dodržování následujících pravidel.
| 13 základních pravidel prevence |
|---|
| 1) Udržujte si přiměřenou stálou tělesnou hmotnost na základě BMI v rozmezí 18,5-25,0 (dle vzorce kg/m2) s obvodem pasu pod 94 cm u mužů a pod 80 cm u žen. |
| 2) Denně se pohybujte alespoň 30 minut např. rychlou chůzí nebo cvičením. |
| 3) Jezte pestrou stravu, rozdělenou do 4 – 5 denních jídel, nevynechávejte snídani. |
| 4) Konzumujte dostatečné množství zeleniny (syrové i vařené) a ovoce, denně alespoň 500 g (zeleniny 2x více než ovoce), rozdělené do více porcí; občas konzumujte menší množství ořechů. |
| 5) Jezte výrobky z obilovin (tmavý chléb a pečivo, nejlépe celozrnné, těstoviny, rýži) nebo brambory nejvýše 4x denně, nezapomínejte na luštěniny (alespoň 1 x týdně). |
| 6) Jezte ryby a rybí výrobky alespoň 2x týdně. |
| 7) Denně zařazujte mléko a mléčné výrobky, zejména zakysané; vybírejte si přednostně polotučné a nízkotučné. |
| 8) Sledujte příjem tuku, omezte množství tuku jak ve skryté formě (tučné maso, tučné masné a mléčné výrobky, jemné a trvanlivé pečivo s vyšším obsahem tuku, chipsy, čokoládové výrobky), tak v pomazánkách na chléb a pečivo a při přípravě pokrmů. Pokud je to možné nahrazujte tuky živočišné rostlinnými oleji a tuky. |
| 9) Snižujte příjem cukru, zejména ve formě slazených nápojů, sladkostí, kompotů a zmrzliny. |
| 10) Omezujte příjem kuchyňské soli a potravin s vyšším obsahem soli (chipsy, solené tyčinky a ořechy, slané uzeniny a sýry), nepřisolujte hotové pokrmy. |
| 11) Předcházejte nákazám a otravám z potravin správným zacházením s potravinami při nákupu, uskladnění a přípravě pokrmů; při tepelném zpracování dávejte přednost šetrným způsobům, omezte smažení a grilování. |
| 12) Nezapomínejte na pitný režim, denně vypijte minimálně 1,5 I tekutin (voda, minerální vody, čaj, ovocné čaje a šťávy, nejlépe neslazené). |
| 13) Pokud pijete alkoholické nápoje, nepřekračujte denní příjem alkoholu 20 g (200 ml vína, 0,5 l piva, 50 ml lihoviny). |
