Článek
Velikonoční nádivka se tradičně podává k večeři na Bílou sobotu. Její podoba se v jednotlivých krajích liší, základem jsou však zelené bylinky, které mají symbolizovat jaro.
Dříve se do velikonoční nádivky také běžně přidávalo jehněčí, kůzlečí nebo telecí maso, které často pocházelo z hlavy. Dodnes se tak nádivce také říká hlavička. Mezi další názvy tohoto velikonočního pokrmu patří velikonoční svítek či sekanice.
V nádivce by určitě neměla chybět kopřiva, kterou už dnes lze koupit i v supermarketech. Léčivé účinky kopřivy nezpochybňuje ani moderní medicína. Kromě vitamínů C, K či B2 obsahuje také mnoho minerálních látek, jako je železo, čímž pomáhá jak s jarní únavou, tak s posílením organismu, což je nyní potřeba více než kdy dříve.
Kopřiva není jen obyčejný plevel, překvapí užitečností i vytrvalostí
INGREDIENCE
- 600 g starších rohlíků nebo veky
- 250 g vepřového uzeného masa (krkovice, koleno, plec)
- 3 vejce
- 150 ml mléka
- čerstvě natrhaná kopřiva
- plátky mandlí
- sůl, pepř, muškátový oříšek (případně květ)
POSTUP:
- Starší veku nebo rohlíky nakrájejte na kostky a vložte do mísy.
- Na kostky nakrájejte i uzené maso.
- Oddělte žloutky a bílky, z bílků ušlehejte sníh.
- Do veky nalijte mléko a zamíchejte.
- Přidejte uzené maso, žloutky a nasekané kopřivy. Osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku.
- Nakonec přimíchejte bílky. Míchejte jemně, aby bílky „nespadly”.
- Směs dejte do vymazaného pekáče a pečte na 170 stupňů přibližně 30 minut (záleží na výkonu trouby).
Může se vám hodit na Zboží.cz: