Novoroční čočková polévka

Jedna z oblíbených tradic tvrdí, dopřejete-li si na Nový rok k pokrmu čočku, budou se vás po celý následující rok držet peníze. Ať už věříte, či nevěříte pověrám, výtečnou čočkovou polévkou k obědu rozhodně nic nezkazíte, zvlášť když ji uvaříte z kvalitních bio surovin.

Foto: Biolist, Biozebra

Článek

Novoroční čočková polévka

INGREDIENCE

• 300 g čočky
• 2 brambory
• 1 bio mrkev
• 2-3 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• 1 cibule
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 l vývaru nebo vody
• 2 bobkové listy
• 3 kuličky nového koření
• 1 lžička sušené majoránky
• petržel
• sůl, pepř

POSTUP:

1. Čočku necháme několik hodin, ideálně přes noc, namočenou ve vodě, aby nabobtnala. Pokud nemáme čas, zvolíme již předvařenou čočku.
2. V hrnci zpěníme na másle oloupanou, na kostičky nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou a mícháme do světle zlaté barvy.
3. Přidáme oloupanou, nakrájenou mrkev, brambory, zalijeme vodou (nebo vývarem), přidáme propláchnutou čočku, bobkový list, nové koření, pepř, sůl a vaříme zhruba čtvrt hodiny.
4. Když jsou brambory, mrkev i čočka uvařené, prolisujeme do polévky česnek a vaříme ještě dalších 5 minut.
5. Dochutíme sušenou majoránkou a podáváme posypané nasekanou petrželkou.

Čočka na Nový rok k obědu jako záruka dostatku peněz v následujícím roce

Recepty

Související témata:

Polévky

Rok

Nový rok

Související články

Recepty na lahodné pokrmy z luštěnin

13. 5. 2021, 11:04

Hrách, čočka, fazole. Tato trojice nás napadne jako první. Víte ale, že mezi luštěniny patří také podzemnice olejná čili burské oříšky, cizrna anebo lupina?...