Budete přepisovat kuchařky? Německo se brání snaze ministra měnit složení potravin

„Do konce roku by měly být receptury pro příslušné skupiny potravin hotové a vzápětí by se měly uvést do praxe,“ sdělil deníku Bild mluvčí ministerstva zemědělství.

Institut minulý týden předložil ministerstvu průběžnou zprávu, v níž kritizuje, že úsilí o snížení cukru, tuku a soli v potravinách se „v posledních letech částečně zpomalilo nebo zastavilo“. Özdemir proto tlačí na potravinářský průmysl a „žádá“ o „objektivní, vědecky podložený základ“, protože „zodpovědnost máme všichni“.

Potravináři se brání a nápad ministra Özdemira považují za „nepřípustné zasahování“. „Neustále ujišťujete, že nechcete mentorovat a povyšovat se, ale potom chcete přepisovat receptury. To nejde moc dohromady,“ komentoval snahu ministra šéf potravinářského průmyslu Christoph Minhoff. A vzápětí se ptá: „Co přijde dál? Přepisy kuchařek?“

K záměru ministerstva zemědělství je skeptický i další koaliční partner – Svobodná demokratická strana (FDP).

„Společnosti vyrábějí to, co se prodává, jinými slovy, to, co lidem chutná. Pokud jde o hotové výrobky, lidé chtějí mít rychle na stole chutné jídlo a politici by s tím neměli mít problém,“ řekl zemědělský expert Gero Hocker deníku Bild.

Nadšeni ovšem nejsou ani někteří lékaři. Johannes Scholl z Německé akademie pro preventivní medicínu považuje Özdemirovy plány za „vědecky zastaralé“. „Omezení tuku neznamená, že lidé budou štíhlejší. Nasycené tuky nejsou ze své podstaty nezdravé. Plnotučné mléčné výrobky, jako jsou bílý jogurt a sýr, dokonce chrání před mrtvicí.

A skutečnou příčinou nárůstu obezity a cukrovky je příliš mnoho sacharidů z chleba, rýže, brambor, těstovin a z cukru ve spojitosti s příliš malou fyzickou aktivitou,“ uvedl Scholl. Podle jeho slov by se lidé měli ve stravě zaměřit na čerstvé, nezpracované potraviny.

Záměr kritizuje také zemědělský expert CDU Albert Stegemann. „Poté, co Cem Özdemir politicky narazil s úplným zákazem reklamy na potraviny, zkouší nyní státní požadavky na receptury. To je rušivé a nepřiměřené,“ řekl.