Nejlepší trentinské dobroty na jednom místě na tradičním podzimním gastronomickém festivalu

Severní cíp jezera Garda není unikátní jen svou krásnou přírodou, křišťálově čistou vodou a větrem, oceňovaným jachtaři. Zdejší kraj je vyhlášen i vybranými lahůdkami a skvělou gastronomií.

A aby návštěvníci nemuseli objíždět celý region, i když také to má své neopakovatelné kouzlo, připravují místní vždy na závěr letní sezóny takovou třešničku na dortu. Tou je gastronomický festival Garda Con Gusto, tedy Garda s chutí.

Festival se koná v centru města Riva del Garda ve zcela novém kongresovém areálu Palavela. Od 2. do 4. listopadu se stane skutečným středobodem místních labužnických zážitků. V jednotlivých stáncích budou, jako každoročně, nabízet přímo producenti to nejlepší z místních pochutin.

Ne, v žádném případě se nejedná o průmyslově vyráběné potraviny. Své stánky tu mají řezníci, sedláci, pekaři a také družstvo Agraria, které sdružuje některé místní producenty olivového oleje a vinaře. Ale to není všechno. Představí se tu také třeba místní gastronomická škola a skutečným trhákem jsou show a workshopy s několika špičkovými šéfkuchaři, včetně například Alberta Faccaniho, který se pyšní dvěma hvězdami Michelin.

U stánků jednotlivých producentů může každý nejen ochutnat ale hned si i zakoupit třeba špičkový olivový olej. Zdejších 7 registrovaných výrobců nabízí jedny z nejkvalitnějších na světě. Také ryze místní pochoutka carne salada je vyhledávanou dobrotou. Jedná se o hovězí maso, naložené do soli a koření, které se podává nakrájené na tenké plátky syrové nebo grilované.

Zcela unikátní je brokolice z Torbole. Tedy zelenina, která se tu sklízí v lednu a zpracovává se celá včetně listů. Samozřejmě nesmí chybět ani po celé Itálii vyhlášené kaštany z Campi a různé výrobky z nich. A v neposlední řadě víno. Od šumivého Trentodoc až po výjimečné dezertní Vino Santo. To se lisuje ze sušených hroznů, kvasí celé 2 roky a pak dalších až 10 let zraje v dřevěných sudech.

Ani letos nebudou chybět sýry, ryby nebo třeba špičkové těstoviny Felicetti. Ty sice pocházejí z jiného trentinského regionu ale bez nich se v Itálii ti nejlepší šéfkuchaři neobejdou.

Pokud se návštěvníci přece jen rozhodnou trochu cestovat, není problém v okruhu 20 kilometrů navštívit některé producenty přímo u nich doma. Družstevní supermarket Agraria, vinařství Cantina Toblino, biovinařství Cantine Torboli nebo rodinné vinařství a pálenice Pisoni nabízejí i ochutnávky a prohlídky.

Čerstvé ovoce a zeleninu a nejen to nabízí také třeba statek Maso Giare. Naprosto skvělé jsou třeba jejich kiwi a jablečný mošt. Ve známém údolí Valle di Ledro najdete v řeznictví Macelleria Cis údajně nejlepší carne salada vůbec.

Samozřejmě se dá předem rezervovat vstupenky přes webové stránky, ale není problém je zakoupit na místě. Základní vstupné je 12 eur a je v něm i jeden předkrm, lahev vody a jedna sklenka šumivého vína Trentodoc.

Cesta autem z Prahy trvá zhruba 7,5 hodiny.

Další informace: www.gardacongusto.it