Divokej Bill vařil nefiltrovaný ležák na Den Kozla

Kapela se pod dohledem obchodního sládka aktivně zapojila do procesu chmelení.

„Kluci si vyzkoušeli proces dávkování chmele, který se odehrává na varně. Chmel se přidává v několika dávkách při chmelovaru, což je závěrečná část vaření. Sladina se povařuje s chmelem a rozpouští se zde hořké a aromatické látky z chmele,“ upřesnil obchodní sládek velkopopovického pivovaru Vojtěch Homolka. Nakonec se všichni podepsali na výroční varní list této várky.

Velkopopovický Nefiltrovaný ležák obsahuje větší množství pivovarských kvasinek a dalších přírodních látek pocházejících ze sladu a chmele. Je pro něj charakteristický přirozený kvasničný zákal, vůně pivovarských kvasinek a výrazná, plná chuť. V závěrečné fázi je vynechána filtrace a pasterace.

„Těšíme se, že si společně za měsíc na Dni Kozla připijeme nefiltrovaným pivem z naší várky,“ řekl k návštěvě velkopopovické varny zakladatel a frontman kapely Divokej Bill Václav „Venda“ Bláha.

Z této várky si na Dni Kozla připijí také kapely Sto zvířat, Děda Mládek Illegal Band a Patrola Šlapeto, která k oslavám 140 let pivovaru složila výroční píseň.

Kromě poctivého piva a dobré zábavy se mohou návštěvníci těšit na tradiční česká jídla jako před 140 lety, v průběhu dne budou probíhat ukázky tradičních řemesel.

S historií pivovaru se lidé seznámí na prohlídkách. Na návštěvníky čekají také originální historické kozlí noviny nebo cesta parním vlakem z Prahy a Benešova do Velkých Popovic. 

Pivovar Velké Popovice letos slaví 140. výročí svého založení. Historie pivovaru a velkopopovického piva se začala psát 10. května 1874, kdy byla ve Velkých Popovicích protokolárně zkolaudována stavba pivovaru se sladovnou.

První várka piva byla ve Velkopopovickém pivovaru uvařena 15. 12. 1874 a o rok později již bylo vystaveno (uvařeno a prodáno) 18 000 hl piva. Již po několika letech se pivovar stal třetím největším v zemi.

V rámci oslav uvedl Velkopopovický Kozel na trh limitovanou edici šesti lahví s retro etiketami. V obchodech budou k zakoupení do konce června. Na Den Kozla se chce také pivovar pozvat 140 lidí s příjmením Kozel a Kozlová, kteří si společně připijí nefiltrovaným ležákem ze 140l sudu.

Den Kozla se koná v areálu pivovaru ve Velkých Popovicích v sobotu 14. června od 11 hodin a vstup je zdarma.