Hlavní obsah

Vánoční cukroví: Máslové škeble

12. 12. 2023, 11:03

Máslové škeble patřily mezi oblíbené vánoční cukroví našich babiček. Upéct toto cukroví je přitom velmi snadné. Pokud chcete, aby se vám i dobře vyvalovalo, tak použijte výhradně české máslo a těsto nechte odležet. V zahraničí se totiž máslo vyrábí jinou technologií a těsto se poté vyvaluje hůře.

Článek

Máslové škeble

INGREDIENCE	Náplň:
250 g hladké mouky	100 g mletých vlašských ořechů
250 g másla	100 g moučkového cukru
1 vejce	1 celé vejce
1 lžíce vody	1 žloutek
Na obalení: moučkový cukr smícháme s vanilkovým cukrem

POSTUP:

Nejprve si připravíme těsto. Utřeme vejce s máslem, přidáme mouku a vodu a vypracujeme hladké těsto.
Zabalíme do fólie a necháme 2 hodiny v lednici odležet.
Připravíme si náplň. Vejce (včetně žloutku) utřeme s moučkovým cukrem. Přidáme ořechy a pořádně promícháme.
Poté vyjmeme těsto z lednice. Vyválíme na cca 1-2 mm a vykrajujeme kolečka (cca 3 cm v průměru, ale mohou být i větší). Na každé kolečko dáme malou lžičku náplně a překlopíme do tvaru škeble a okraje lehce přimáčkneme k sobě. Škebličky pak rovnáme na plech vyložený papírem.
Dáme do trouby a pečeme na cca 175 °C asi 8-10 min. Během pečení se škebličky můžou lehce pootevřít, ale to je v pořádku.
Poté vyndáme plech z trouby a škebličky rovnou obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.