Článek
Pokud čekáte, že 3D tiskárna vám vytiskne steak z hovězí svíčkově, pak jste na omylu. Barcelonská společnost Nova Meat ale začala tisknout „steaky”, které jsou vyrobeny pouze z rostlinných ingrediencí a jejich konečný vzhled má co nejvíce připomínat skutečné maso.
V době, kdy je trendem alespoň částečně omezovat spotřebu masa, ať už z ekologických, etických či finančních důvodů, se zdá vytisknuté jídlo jako dobrá volba pro lidi, kteří se skutečně nebojí experimentovat.
„Steak” je vyroben z hrachu, rýže, mořských řas a dalších rostlinných ingrediencí, které na talíři vypadají jako maso, což je způsobeno právě tiskárnou, jež je schopná vytvořit vlákna tak, aby byla iluze téměř dokonalá.
Náplast má pomoci veganům překonat chuť na maso. Jde z ní vůně slaniny
„Tato strategie nám umožňuje složit strukturu tak, aby napodobovala vlastnosti masa co nejvíce. To znamená nejen chuť a vzhled, ale také třeba odolnost při žvýkání,” říká Giuseppe Scionti, zakladatel společnosti.
Ačkoliv společnost zatím výsledný produkt spíš testuje, podle Sciontiho by během příštího roku mohly mít vybrané restaurace možnost si „steaky” tisknout přímo v provozovně, uvedl server BBC.
Může se vám hodit na Zboží.cz: