Pivo leželo ve vraku lodi z 19. století, nyní dostalo nový život

Jamie Adams, majitel amerického pivovaru Saint James, se s několika dalšími kolegy potopil k vraku, jehož značná část je běžně v písku. Podařilo se jim objevit dlouho neprozkoumanou část lodi okolo jídelny v první třídě, kde našli bedny s lahvemi piva.

Ačkoliv by si většina potápěčů nechala lahev piva jako vzácný suvenýr, Adams se rozhodl uchovat dědictví minulých generací v tekuté formě. Z nedotčených skleněných lahví získal pivovarské kvasinky, ze nichž následně vytvořil zbrusu nové pivo, které pojmenoval Deep Ascent, v doslovném překladu „hluboký výstup”.

Adams, který byl původně obchodníkem na Wall Street, se pivovarnictví a potápění začal věnovat po teroristických útocích v New Yorku v roce 2001. Jeho myšlenku vytvořit nové pivo s příchutí minulosti však provázely i komplikace.

„Jeden z potápěčů, kterého jsem požádal, aby mi se záchranou piva z mořského dna pomohl, dal jednu lahev jinému sládkovi. Samozřejmě bez mého vědomí,” řekl Adams.

Sládek z konkurenčního pivovaru však projevil pochopení, od výroby piva ustoupil a konstatoval, že se nehodlá nikomu míchat do jeho nápadu.

Staronové pivo tak mohlo znovu spatřit světlo světa na pivním festivalu ve městě Albany.