Článek
Michelinský průvodce se rozhodl vyřadit ze svého seznamu vyhlášenou restauraci z prostého důvodu. Je totiž prakticky nemožné se do restaurace dostat. K tomu, abyste si mohli vychutnat sushi na stejném místě, jako v roce 2014 americký prezident Barack Obama, musíte být nejlépe známý šéfkuchaře, případně doufat v malý zázrak, že se uvolní místo.
Restaurace, kterou od počátku vede legendární 94letý šéfkuchař Jiro Ono, nabízí hostům pouze deset míst. Jak bývá zvykem, většinu z nich obsadí příbuzní či známí šéfkuchaře, popřípadě politické elity. Část míst bývá také vyhrazena pro nejlepší hotely, které s restaurací spolupracují.
Konec rezervacím
Sukiyabashi Jiro byla otevřena v japonské metropoli v roce 1965 a od roku 2007 pravidelně získávala nejvyšší počet michelinských hvězd. S tím je však konec.
„Nejde o to, že by se úroveň restaurace snížila. Rozhodli jsme se podnik vyřadit ze seznamu, protože restaurace již nenabízí možnost návštěvy každému, což je proti našim hodnotám,” uvedl v prohlášení renomovaný průvodce.
Známý kuchař z obrazovek našel smrt v Dubaji
Japonská restaurace se na svých stránkách svým hostům omluvila. „Zaznamenali jsme v poslední době problémy s rezervací míst v naší restauraci. Našim hostům se omlouváme, ale zdá se, že v dohledné době nebudeme nabízet možnost rezervace,” uvedl podnik.
Návštěvníci Tokia však smutnit příliš nemusí. V centru světové gastronomie stále mají na výběr z celkem 226 michelinských restaurací, z nichž jedenáct drží nejvyšší možný počet hvězd.