Článek
Krávy a ovce produkují metan z trávicího traktu, přitom tento plyn je pro životní prostřední nebezpečnější než oxid uhličitý. Zato klokani, ačkoli jsou také býložravci, žádný metan ze svého trávicího traktu neuvolňují.
George Wilson z organizace Australian Wildlife Services vyzval společnost, aby začala místo dobytka chovat na maso klokany. Krávy a ovce jsou podle dohadů zodpovědné za jedenáct procent celkové australské uhlíkové stopy.
"Chutná výtečně, nejinak než zvěřina, má pouze jinou vůni,“ tvrdí doktor Wilson o klokaním mase. To je navíc oproti hovězímu dietnější, jen je poměrně složité připravit ho tak, aby nebylo tuhé.
K dnešnímu dni v Austrálii chovají kolem třiceti miliónů kusů klokanů. Podle ochránců přírody by ale stavy těchto zvířat měly ještě stoupnout a vyrovnat se v produkci masa minimálně produkci hovězího.