Recept na rychlou večeři: Salát z quinoy

Quinoa, která se získává z merlíku čilského, je výživově vyvážená bezlepková příloha a skvěle se hodí i do salátu, třeba na večeři. Je také oblíbená mezi vegetariány a vegany, protože je dobrým zdrojem bílkovin. Pro lepší chuť vyzkoušejte quinou vařit ve vývaru.

Foto: Profimedia.cz

Článek

INGREDIENCE
200 g quinoy (suché)	1 hrst nasekané plocholisté petržele
1 kapie	1 hrst čerstvé máty
1 avokádo	4 lžíce olivového oleje
1/2 salátové okurky	2 lžíce citronové šťávy
1/2 červené cibule	1 lžička dijonské hořčice
8 cherry rajčátek

POSTUP:

1. Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili hořkou chuť. V hrnci přiveďte k varu 400 ml vody.
2. Přidejte quinou, snižte teplotu a vařte přikrytou asi 15 minut nebo dokud není quinoa měkká a voda se neabsorbuje. Poté ji nechte pod pokličkou vychladnout. Zatímco se quinoa vaří, nakrájejte zeleninu.
3. Ve velké míse smíchejte vychladlou quinou se zeleninou a nasekanými bylinkami.
4. Přidejte dresink, na který si v misce prošlehejte olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, sůl a pepř.
5. Dobře jej promíchejte se salátem.

Recept na zdravý bezlepkový dezert s quinoou

Recepty