Hlavní obsah

Recept na lehkou večeři: Treska v papilotě

1:29

Poslechněte si tento článek

Včera 21. 1., 11:32

Treska je mořská ryba s nízkým obsahem tuku a je výborným zdrojem vitaminu B12. Pro přípravu pokrmu lze využít papiloty, což je speciální kuchařská metoda. Papilota je kapsa z alobalu nebo pečicího papíru, díky které si pokrm uchová všechny chutě.

Článek

INGREDIENCE:
4 filety čerstvé tresky (každý cca 150-200 g)	čerstvý kopr
2 limety	sůl
4 lžíce extra panenského olivového oleje	hrubě mletý barevný pepř
2 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky	pečicí papír

POSTUP:

Připravte si čtyři větší kusy pečicího papíru. Tresku omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Osolte a opepřete z obou stran.
Položte tresku do středu pečicího papíru. Na každý filet položte pár plátků česneku, plátky limety a pár kousků kopru. Zakápněte olivovým olejem (1 lžíce na každý filet).
Pečicí papír pevně přeložte přes tresku a okraje důkladně zabalte, aby vznikl těsný balíček. Balíčky musíte těsně uzavřít, aby se při pečení vytvořila pára.
Předehřejte troubu na 200 °C. Papiloty položte na plech a pečte přibližně 15-20 minut, v závislosti na tloušťce filetů.
Balíčky podávejte na talíři a otevřete je těsně před konzumací, aby se uvolnila voňavá pára. Treska bude krásně jemná a šťavnatá. Podávejte například s rýží.