Vysoké teploty straší pěstitele ovoce i zeleniny

„Každoroční riziko je o to větší, čím je letošní vývoj počasí neobvyklejší. Naši zelináři byli v polích už v polovině února, některé rané zeleniny se dostaly na pole až o tři týdny dříve,“ sdělila Novinkám mluvčí Zelinářské unie Čech a Moravy Alice Kouřilová.

Tím, že jsou rostliny už v pokročilejším stádiu růstu, mohou být na případný mráz choulostivější. „Hlávkové zelí či jiné košťáloviny se začaly vysazovat už koncem března, obvykle to bývá až v dubnu,“ podotkla Kouřilová. Obecně mohou být poškozeny právě rané druhy zeleniny.

Kilo hlávkového bílého zelí stálo loni v červenci 34 korun. Letos v březnu bylo zhruba o osm korun levnější. Při neúrodě by mohla jít cena opět nahoru.

Tradičním strašákem je sucho. Teploty v posledních dnech výrazně zvýšily vypařování vody. V březnu bývalo obvyklé, že se voda v půdě v podhorských oblastech či ve středních polohách ještě doplňovala z tajícího sněhu, letos už v březnu naopak ubývala.

Teplé počasí vehnalo rekordně brzy do květu ovocné stromy. „Riziko pro úrodu je obrovské. K poškození může dojít i při teplotách jen těsně pod nulou, v případě meruněk i při nula stupních. Až do poloviny května se pozdní jarní mrazy mohou kdykoliv objevit,“ řekl Novinkám předseda Ovocnářské unie ČR Martin Ludvík.

Meruňky mohou nachladnout i při teplotách kolem bodu mrazu a v průběhu dalších dnů opadnou a nedozrají. Nejde přitom o klasické zmrznutí, ale o nachlazení plodů, které se přestanou vyvíjet.

Jak ale Ludvík dále upozornil, výše tuzemské úrody se může odrazit v cenách na pultech naprosto minimálně.

„Česko je zcela závislé na dovozu většiny čerstvého ovoce, například dovážíme osmdesát procent meruněk či hrušek, devadesát procent jahod, malin, broskví a tak dále,“ konstatoval. Stejně tak u zeleniny jsme soběstační jen ze třetiny, zbytek se dováží. „Cenu určuje evropský trh,“ zdůraznil Ludvík.

Analytik Petr Havel ale zmínil, že nynější průběh počasí bude mít na ceny ovoce a zeleniny určitě vliv. „Je zřejmé, že zejména u zeleniny bude na trhu letošní produkce dříve, takže počasí každopádně ovlivní její časovou nabídku,“ řekl.

„Bude záležet zejména na dostatku vláhy – pokud bude teplo a bude zároveň dostatečně pršet, mohla by být úroda zeleniny lepší než loni, a ceny by tak mohly v meziročním porovnání klesnout. Pokud bude ale teplo a zároveň sucho, lze očekávat spíše navýšení cen,“ shrnul Havel.

Připomněl také, že pěstitelé zeleniny a ovoce hodně využívají sezonních pracovníků na rukodělné práce. „Letos se změnily podmínky zaměstnávání těchto sezonních pracovníků, což zdraží tento typ pracovní síly, a to by se do zvýšení cen zeleniny a ovoce také mělo částečně promítnout,“ podotkl.

Průměrné ceny některých druhů zeleniny se loni vyšplhaly do rekordních výšek. Například u cibule vystoupala podle statistiků až ke 40 korunám za kilogram, podobná cenovka byla i u mrkve. Kilo salátových okurek před rokem na jaře stálo nebývalých 78 Kč, paprik přes 130 korun.

Rekordní ceny byly loni ale třeba i u rajčat, u květáku vzrostly na historicky nejvyšších 68 Kč za kus letos v lednu. Ceny zeleniny hnala loni nahoru neúroda v jižní Evropě a v severní Africe v kombinaci s energetickou a inflační krizí.