Velký test čajů: Jaké pijeme?

Pořad A DOST! internetové televize Stream.cz společně s deníkem Právo a serverem Novinky.cz v nejlepších laboratořích Vysoké školy chemicko-technologické podrobil nezávislým testům celkem 17 černých sáčkových čajů, z toho 15 prodávaných u nás a pro srovnání dva v Německu. V čajích, samozřejmě ne v těch kvalitních, nám hrozí především dvě skupiny cizorodých chemických látek, které jsou pro naše zdraví nebezpečné. A tak jsme se zaměřili především na ně.

„Dívali jsme se na rezidua pesticidů a polycyklické aromatické uhlovodíky. Některé z nich jsou genotoxické a karcinogenní. Jsou to tytéž látky, které se nacházejí v cigaretovém kouři a které souvisí s nápisem: kouření způsobuje rakovinu,“ uvedla profesorka Jana Hajšlová, vedoucí Ústavu analýzy potravin a výživy VŠCHT.

Tyto nebezpečné sloučeniny, vznikající třeba i při špatném grilování a spalování tabáku, obsahoval v absolutně nejvyšším množství černý čaj privátní značky řetězce Makro – Aro – původem z Vietnamu. V součtu čtyř prioritně sledovaných látek to dělalo celkem 928 mikrogramů na kilogram.

Druhé nejvyšší množství polyaromátů – 424 mikrogramů na kilogram – pak obsahovala další privátní značka čaje – Černý čaj aromatizovaný Clever vyrobený pro Billu v Polsku.

Třetí nejvyšší množství měl Pravý černý čaj porcovaný Dukát původem z Indie – 367 mikrogramů a čtvrté opět privátní značka Černý čaj Tesco. Na obale se zemi původu tohoto čaje nedozvíme. Jen to, že byl pro Tesco balen v Polsku.

Pesticidy používané při pěstování i při skladování na hubení škůdců mohou být pro naše zdraví také nebezpečné. Některé studie naznačují, že při jejich dlouhodobém příjmu z různých zdrojů, a to i v malých dávkách, by mohlo v některých případech hrozit narušení plodnosti, imunity, alergie, vývojové vady a případně nádorová onemocnění. Rezidua – tedy zbytky – pesticidů obsahovalo 11 testovaných čajů.

Hajšlová upozornila, že „v posledních letech jsme svědky apelu na odbornou veřejnost, aby se začala zabývat koktejlem pesticidů“.

Čaj, u kterého výsledek analýzy mírně překročil maximální limit pro pesticid Imidacloprid, je Černý čaj Aro z Makra. Imidaclopridu, který má neurotoxické účinky, obsahuje 56 tisícin miligramu na kilogram.

S černým čajem Aro vypijeme koktejl celkem tří pesticidů – kromě imidaclopridu ještě cypermethrin a acetamiprid, jehož množství se v čaji Aro těsně blíží maximálnímu povolenému limitu. Obsahuje ho 42 tisícin miligramu na kilogram.  Limit je 50 tisícin, tedy jen o pouhých osm tisícin více.

V čaji Tesco kontrolní měření ukázalo 2x vyšší nález druhého ze čtyř nalezených pesticidů acetamipridu – 43 tisícin miligramu na kilogram, kterým se přibližuje maximálnímu povolenému limitu 50 tisícin. Jak u čaje Tesco, tak Aro z Makra jsme pro jistotu nechali udělat kontrolní testy jiné šarže a ty vysoké nálezy pesticidů potvrdily.

Největší koktejl pesticidů obsahoval Porcovaný anglický čaj Marks and Spencer smíchaný a balený ve Velké Británii.

Čtyři druhy pesticidů pak nezávislé testy odhalily také v Ranním šálku Teekanne, o kterém se z obalu dozvíme jen to, že je vyroben v Evropské unii. Většina ostatních testovaných čajů pak obsahovala jeden až tři druhy pesticidů.

V čaji se ve velké míře vyskytují mimo jiné i rostlinné polyfenoly, které mají výrazné antioxidační účinky. Zdraví velmi prospěšné jsou zejména katechiny a flavonoidy. Ve spojitosti s nimi se hovoří například o prevenci nemocí srdce a cév. Přínosem mohou být také některé stopové prvky, které přejdou do nálevu.

A teď čaje, které velkými nezávislými testy prošly a můžeme vám je doporučit, protože neobsahují zmíněné škodlivé chemické látky.

Úplně nejlépe obstál Tradiční černý čaj Zlatý šálek. Obsahuje úplně nejnižší množství polycyklických aromatických uhlovodíků – jen 12 mikrogramů na kilogram, tedy takřka 80krát méně než černý čaj Aro z Makra. A citlivé laboratorní metody v něm nezjistily vůbec žádné pesticidy.

Zcela bez pesticidů a velmi nízké hodnoty polyaromátů mají pak tyto čtyři čaje.

Cejlonský černý čaj Pickwick Ranní, Černý čaj Lipton Yellow Label, Černý čaj privátní značky Albert ah BASIC původem z afrického Malawi. A Pravý černý cejlonský čaj DILMAH balený přímo na Srí Lance.

Kromě pesticidů a polycyklických aromatických uhlovodíků jsme v laboratoři zjišťovali i obsah kofeinu. Černý čaj mnozí pijí nejen na žízeň a osvěžení, ale i pro povzbuzení. A tak vyhledávají ty s vyšším obsahem této nakopávající látky. Naopak děti by tyto čaje neměly pít pravidelně, protože si na kofeinu mohou vybudovat závislost.

Nejvyšší obsah kofeinu měly tyto dva čaje:

Marks and Spencer a černý čaj porcovaný Ahmad Tea balený ve Spojených arabských emirátech.

Naopak nejméně kofeinu obsahovaly tyto černé čaje: aromatizovaný Sir Edward z Indie prodávaný v Lidlu, Clever a ah Basic.