Článek
Za rekordní cenou robusty, jež se používá v espressu a instantní kávě, stojí především špatná sklizeň v hlavních pěstitelských zemích na jihovýchodě Asie. Problém držet krok s poptávkou má zejména Vietnam, jehož vývoz v prvním pololetí meziročně klesl o více než 11 procent. Letos zemi navíc zasáhlo nejhorší sucho za poslední dekádu, což se negativně projeví také v příští úrodě a následném exportu.
O tom, že je situace na trhu s kávou velice napjatá, svědčí i vyjádření Giuseppe Lavazzy, předsedy pražírenské společnosti Lavazza Group. Ten v rozhovoru pro Financial Times během Wimbledonu řekl, že jen letos na pultech britských obchodů vzrostla cena kávy asi o 15 procent a dalších 10 procent by mohla přidat v příštím roce.
„Ceny kávy nepůjdou dolů, zůstanou velmi vysoké. Dodavatelský řetězec kávy je dramaticky pod tlakem,“ sdělil Lavazza. Pražírny kávy musely zvýšit ceny a snížit marže, protože náklady na surovinu prudce vzrostly, dodal.
Cena kávy na burze trhá rekordy
Kávový průmysl je podle něj zvyklý vypořádat se s kolísajícími cenami kávových zrn arabiky, která se obchoduje na burze v New Yorku a v současnosti je na nejvyšší úrovni od září 2022, nárůst ceny levnější robusty ale byl bezprecedentní a způsobil velké problémy.
„Změna klimatu ovlivnila produkci v nejdůležitějších zemích robusty po celém světě, zejména ve Vietnamu a Indonésii, a značně snížila dostupné množství této odrůdy,“ podotkl Lavazza, který zastupuje už čtvrtou generaci v čele této kávové skupiny z Turína.
Zatímco v minulosti si pražírny za robustu připlácely „jen“ několik měsíců nebo jeden rok, tak „v tomto případě platíme za kávu opravdu hodně peněz po mnoho a mnoho měsíců,“ dodal.
Jeho společnost měla od roku 2022 náklady vyšší o 800 milionů dolarů (18,8 miliardy Kč), což odpovídá 2,5násobku jejího zisku EBITDA v roce 2022. Na vině přitom není jen vysoká cena komodity, ale také vyšší náklady na dopravu, které zapříčinila krize v Rudém moři, kde si kvůli útokům húsíjských rebelů musí plavidla prodlužovat trasu přes jih Afriky. A to je obtížné zejména pro kávovou společnost, která odebírá zrna ze zemí Asie a východní Afriky.
Situaci ztěžuje i EU s novým nařízením
Cenu bude v budoucnu šponovat nahoru i nové nařízení EU, které zakazuje dovoz kávy a šesti dalších komodit vypěstovaných v odlesněných oblastech. Nová pravidla začnou platit od začátku příštího roku, podle Lavazzy je ale bude dodržovat jen pětina farmářů.
Hrozí tak, že evropské pražírny budou nuceny odebírat téměř všechna zrna z Brazílie, která je jedinou zemí připravenou na nové předpisy.
Možnost upravit legislativu podle něj dávají nedávné volby do Evropského parlamentu, který tak projde obměnou. V opačném případě bude asi osm milionů pěstitelů kávy „odříznuto od možnosti prodávat kávu“, uzavřel Lavazza.
Čokoláda zdraží o desítky procent. Nebo bude menší
