Vystudoval práva, ale nebavilo ho to. Práci výčepního ve fanzóně v Praze naopak miluje

„Já tím žiju. Užíváme si to. Všichni tu práci opravdu milujeme, jinak to dělat nejde,“ řekl Novinkám Jeřábek krátce po začátku úterního utkání Česko–Kanada, když nápor davu u pípy přece jen trochu opadl.

Tipoval, že náš tým, jenž posílily hvězdy NHL, v líté bitvě urve vítězství 3:1. Češi však s Kanadou prohráli 3:4 v prodloužení.

Kolik zákazníků obslouží za den, spočítáno nemá. „Ale areál pojme na sedm tisíc fanoušků, a když hraje český tým, je tu opravdu našlapáno,“ vyprávěl Jeřábek, který přiznal, že patří spíš mezi fotbalové fandy.

Českou hokejovou ligu moc nesleduje, ale když hraje naše reprezentace, samozřejmě náležitě fandí.

„I když práce máme celkem hodně, po očku obrazovku sleduji. Když slyším dav křičet, podívám se, co se děje,“ líčil v dunícím velkoplošném stanu vystudovaný právník, který se čepování piva na profesionální úrovni věnuje osmým rokem.

Při studiu na vysoké škole se činil jako brigádník. „Ale sezení u počítače a příprava do školy mě moc nebavily, těšil jsem se na brigádu,“ směje se.

Ze stánku se dostal do restaurace, kde od zkušeného sládka nabyl potřebné vědomosti, jak správně s pivem pracovat.

Později si ho všiml obchodní zástupce Plzeňského Prazdroje a přihlásil ho do soutěže o nejlepšího výčepního v republice Pilsner Urquell Master Bartender. Úspěch v ní mu otevřel cestu k podobným akcím, jako je hokejové mistrovství.

V libeňské fanzóně nejenže čepuje, ale též dohlíží na desítky brigádníků, aby dělali pivo v té nejlepší kvalitě, a na starosti má i technické zázemí, tedy přerážení tankového piva, proplachování vedení.

„Žádný problém jsem zatím neviděl, a to jsem tu každý den,“ hodnotí dosavadní průběh šampionátu.

Areál obvykle opouští před půlnocí, po šichtě, když lidé odejdou, relaxuje s kolegy u piva, zhodnotí den, rozdělí úkoly na další. „Pivo mám opravdu rád,“ usmívá se.

V den, kdy se hrají dva zápasy, je na místě od 13 hodin, zóna otevírá ve 14 hodin. Když jsou na programu tři zápasy, jako v úterý, zaměstnanci přicházejí na desátou. Areál je přístupný od jedenácti.

Mezi návštěvníky podle něj samozřejmě převažují Češi, oblíbil si fandy Švýcarska a Finska, kteří chodí v kostýmech, s rekvizitami a postarají se o skvělou atmosféru.

Stížnosti na cenu oblíbeného nápoje neslyšel. Půllitr stojí 110 korun. „Když jsem sem jel první den, říkal jsem si, jak to bude. Ale díky úžasné atmosféře, velkoplošným obrazovkám, zábavě jsme se zatím nesetkali s jedinou negativní reakcí,“ vypráví Jeřábek.

Pracuje v restauraci Vyhlídka na Karlštejně, kde o víkendu stačil s kolegy uspořádat ještě třetí ročník Karlštejnského pivního festivalu.

A v létě se opět chystá do Karlových Varů na mezinárodní filmový festival. S Prazdrojem na západ republiky jezdí od roku 2019.

„Blízko hotelu Thermal vyroste dvoupatrový dům se spoustou výčepů, školou čepování, zábavou a perfektně načepovaným pivem,“ těší se.