Článek
Cozido das caldeiras nebo také cozido das Furnas je unikátní pokrm a opravdová lahůdka, hlavně pro všechny masožravce. Nikde jinde na ostrově tuto specialitu nelze ochutnat, jen ve Furnas. Důvodem je specifický způsob přípravy, ke které je využíváno geotermální teplo vycházející z nitra země. Vyhlášené jídlo se vaří pod zemí v poli sopečných fumarol na místě zvaném Caldeiras da Lagoa das Furnas.
Restaurace nebo i jednotlivci zde vkládají do vyhloubených jam v zemi velký hrnec s různými druhy masa, klobásek a zeleniny, přikryjí ho plátnem a jámu zakryjí dřevěným poklopem a zahrnou hlínou. A pak již jen čekají pět až sedm hodin, než se pod zemí vše uvaří.
Na několika místech, jako třeba v Caldeiras da Lagoa das Furnas, můžete být svědky silné geotermální činnosti.
Připravit cozido das caldeiras trvá až sedm hodin.
Pokud budete chtít cozido das caldeiras ochutnat, je jistější rezervovat si porci ve vybrané restauraci den předem. Je o ně totiž značný zájem.
Chůze po sopečné půdě
Caldeiras da Lagoa das Furnas není jediným místem, kde lze spatřit mocné geotermální síly spící sopky. Druhým a rozlehlejším místem sopečných fumarol a vřídel je oblast Caldeiras na severovýchodním okraji městečka Furnas. Zde nad město z nitra země stoupá hustý bílý dým a vzduch je prosycen typickým sirným odérem připomínajícím zkažená vejce.
Chodníky a stezky vedou kolem bublající vody vřídel, otvory v zemi proniká syčení a horká pára. Pod nohama zde dřímají mocné přírodní síly. Čas od času se objeví nový průduch a jiný třeba zmizí. Kromě fumarol a vřídel tu ze země vyvěrá i množství minerálních pramenů. Ve Furnas jich jsou desítky a jsou jedinečné svou rozmanitostí. Některé prameny jsou teplé, jiné studené, rozdílné je také množství minerálů ve vodě i její chuť.
Oblast je proslulá i několika minerálními prameny. Ne všechny jsou ale vhodné k pití.
A ne všechny prameny jsou vhodné k pití. Třeba pramen s názvem Água santa neboli svatá voda, je tak horký a smrdí po síře, že by se jej snad nikdo nenapil. Naopak velmi chutný a mezi místními populární je minerální pramen Nascente da Água Azeda do Rebentão. Nejeden návštěvník si tuto kyselku odváží v láhvi.
Relax v pramenech
Díky množství termálních pramenů a jejich léčivým účinkům se z Furnas stalo oblíbené lázeňské letovisko, kam lidé míří již od 18. století. Ve městě se nacházejí dvě místa, kde si lze blahodárnou koupel v termální vodě plné minerálů užít.
Projdete se také kolem vřídel.
Známější a větší jsou termální lázně v rozlehlém parku Terra Nostra v centru Furnas. Park s nádhernou botanickou zahradou plnou exotických rostlin a bazénem s okrově zbarvenou termální vodou byl veřejnosti otevřen v 18. století. Dnes je součástí hotelu, ale nejen hoteloví hosté mohou své tělo ponořit do léčivé termální vody bohaté na železo a minerály. Přes den je park přístupný i veřejnosti.
Menší termální lázně Poça da Dona Beija leží u svahu na jihozápadním okraji městečka. Teplota vody v pěti moderně upravených bazéncích obklopených zelení se pohybuje mezi 28 a 39 stupni Celsia. Koupel v termální vodě zde prý pomáhá při revmatických a kožních potížích. Návštěvníci zde mohou v horké vodě relaxovat i po západu slunce, což je kratochvíle jako dělaná pro romantiky.
Odpočinek nabízejí dvě lázeňská zařízení.