Šest důvodů, proč navštívit Slovinsko

Slovinsko je v oblasti gastronomie velmi vysoko nejen z hlediska tradičních michelinských hvězd, pyšní se ale i zelenými hvězdami od téhož průvodce za mimořádný respekt k udržitelné gastronomii.

Země má úctyhodných 57 restaurací v legendárním průvodci (kupříkladu Česko má 26). Z toho sedm s jednou hvězdičkou, dvě se dvěma a jednu se třemi. Dále má 6 ocenění Bib Gourmand vyzdvihujících kvalitní vaření za dobrou cenu a 42 zmínek za dobré vaření.

Ve Slovinsku se skoro vše konzumuje čerstvé a nic se nepřeváží daleko. V každém koutu země objevíte jiné lokální produkty, za kterými se vyplatí vyrazit, ať už to budou sýry, pršuty, salámy, nakládané delikatesy či sladkosti. Hojně jsou také využívány bylinky. Jedná se zkrátka o tu pravou zemi pro milovníky všeho dobrého na talíři. 

Ve Slovinsku se nacházejí tři vinařské oblasti - Podraví, Posáví a Přímoří. Odrůdová skladba je podobná jako v Česku. Slovinci se ale nebojí experimentovat a hojně zastoupena jsou kupříkladu stále oblíbenější oranžová vína.

„Na slovinských vínech mě baví obrovská pestrost odrůd, hlavně těch autochtonních, i rozmanitost stylů, kterými vinaři hrozny zpracovávají. Člověk tam může ochutnat vína, která jinde ochutnat nelze, protože právě spojení výjimečných hroznů a velmi kreativního zpracování ve sklepě přináší unikátní a velmi zajímavé zážitky,“ přiblížila Novinkám slovinskou vinařskou kulturu Radana Vítková, šéfredaktorka časopisu Víno & Styl.

Vyjedete-li za slovinskými víny, nenechte si v Podraví ujít návštěvu vinařství M-enostavno dobra vina, kde kladou velký důraz nejen kvalitu a osobitost vín, ale i přírodní procesy jejich tvorby. Zejména ta macerovaná jako Sylvánské zelené pod názvem Green a skvělý Muškát žlutý s prostým Yellow na etiketě by byla velká škoda neochutnat.

V Posáví určitě stojí za pozornost Vinska klet Frelih, rodinné vinařství se 130letou tradicí. Vedou jej dvě Veroniky Frelihové, usměvavé matka s dcerou. Proslavily se výrobou vína cviček, chráněného, registrovaného vína s původem ve Slovinsku, jež vzniká mícháním několika odrůd a má nižší obsah alkoholu.

Rodina Frelihových začala také jako jedna z prvních v oblasti vyrábět šumivá vína klasickou metodou. A jejich jiskřivá chuť potěší nejednoho milovníka bublinek. Nenechte si ujít Frelih Extra Brut z roku 2017 ani o rok starší šumivé růžové.

V Přímoří vyrazte do vinařství Atelier Kramar, které vyrábí od roku 2004 biodynamická vína a už od roku 2001 má ekologickou certifikaci. Nemusíte tam nutně zavítat jen za vínem, ale také za unikátním sýrem Jamar, jež tam vyrábí. Pochoutka z kravského mléka zraje tři čtvrtě roku ve studni a každý rok je trochu jiná. Letos na jaře vytažený sýr je výjimečně krémový a příjemně výrazný, strukturou lehce připomíná parmezán.

Slovinsko nabízí širokou škálu sportovního vyžití jak pro rekreační, tak i vrcholové sportovce. V zimě dominuje lyžování a běžkování, od jara do podzimu lákají všemožné vodácké vyžití ve formě kajaků, kánoí, raftingu, nechybí ani dobrodružnější canyoning. Mezi nejoblíbenější řeky pro sportovní dobrodružství patří Soča, Sáva, Dráva, Mura nebo Kupa.

V létě nelze zapomenout na plavání ať už v moři, či některém z oblíbených jezer. Adrenalinoví nadšenci se v zemi mohou vrhnout na vzdušné lanové dráhy, horolezectví nebo paragliding, tradičněji zaměření milovníci sportovního vyžití se mohou vyřádit na túrách, kolech, golfovém hřišti či obdivovat krásu Slovinska z koňského hřbetu.

Slovinsku náleží přes 46 kilometrů pobřeží Jaderského moře. Izola, Koper a Piran jsou okouzlující pobřežní města se středověkými městskými centry. Koper je jedním z nejstarších slovinských měst a je zároveň i pátým největším, o zábavu v něm proto není nouze. Izola je považována za tajnější klenot slovinského pobřeží, najdete v ní půvabné pláže a menší množství lidí než v ostatních dvou městech.

Piran je nejznámější benátskou architekturou a okouzlující starou částí, která leží, co by oblázkem dohodil od sympatických pláží. Najdete v něm také značné množství historických památek datovaných až do 13. století.

Voda je ve Slovinsku prostě všude. Země je doslova posetá jezery ať už těmi přírodními, či uměle vytvořenými. Jsou ideální jak pro odpočinkovou romantickou či rodinnou dovolenou, tak pro milovníky aktivit.

Jedním z nejoblíbenějších je Bohinjské jezero na severozápadě země, které je vyhledávané zejména milovníky přírody. Můžete u něj obdivovat krásu Alp, vyrazit k vodopádu či si prostě užívat benefity největšího přírodního jezera v zemi.

Jen málokdo asi neslyšel o Bledském jezeře, známém díky malebnému ostrůvku s kostelem, který jste mohli spatřit i na hlavní fotce tohoto článku. Bled je oblíbeným útočištěm nejen pro páry toužící po romantice.

Cerknické jezero je specifické tím, že v průběhu roku mizí a znovu se objevuje. Jeho velikost závisí na hladině povrchové vody. Jedná se o významné hnízdiště vodního ptactva (lze tam pozorovat až 270 druhů ptáků) a jezero je oblíbené i mezi rybáři.

Slovinsko je považováno za zemi léčivých vod. V široké nabídce lázní lze vybírat buď podle regionu, kde se konkrétní léčebné zařízení nachází, nebo podle účelu. V nabídce je hned 12 certifikovaných přírodních lázní.

Snad největší koncentraci lázeňských zařízení najdete ve východním cípu Slovinska od Mariboru dále. A to jak přímo v Mariboru, tak i Ptuji, Murske Sobotě, Moravskych Toplicích nebo Lendavě.

Lázně si můžete dopřát i u nejpopulárnějšího jezera Bled nebo v přímořské oblasti, kde léčí solnými roztoky a bahny.