Jaká kritéria by měla splňovat kuchyňská pracovní deska

Pracovní deska má být také hygienicky nezávadná, snadno udržovatelná, mít vysokou odolnost proti poškrábání i proti chemickému poškození, snášet vysoké teploty a čelit dalším nástrahám, s nimiž se při práci v kuchyni setkáváme. Kromě toho se deska významně podílí na celkovém vzhledu kuchyně, má s ní barevně ladit.

Desky se liší jak zmíněnými vlastnostmi, tak i cenou a vzhledem. Zásadní rozhodnutí nás čeká hlavně při výběru materiálu – k dispozici jsou laminát, dřevo, nerez, přírodní či umělý kámen a okrajově i tvrzené float sklo. Každý má své přednosti i nevýhody.

Patří k levnější a nejčastější volbě ve srovnání s jinými materiály. Desky tvoří dřevěné třísky spojené syntetickými pryskyřicemi, které se tvrdí při vysokém tlaku a teplotě. Poté se laminují – pokrývají se papírem napuštěným pryskyřicí.

K dostání jsou v různých úrovních kvality, odlišnost přitom může být mj. i v odolnosti vůči teplotě. Desky opatřené tzv. vysokotlakým laminátem mají nejdelší životnost. Kvalitní desky mají postformingové zakončení spodních a předních hran, které zabrání vsáknutí vlhkosti do desky.

Předností je velký výběr barev a dekorů, snadná údržba i dostupná cena.

Nedostatkem je možné poškození desky nožem nebo horkým předmětem. Při vsáknutí vody do dřevotřísky hrozí nabobtnání. Desku neopravíme přebroušením, ale musíme ji celou vyměnit. Také spoje laminátové desky jsou viditelné.

Je nádherné, masivní desky umějí vzhled rustikálních a provensálských typů kuchyňských linek ohromně pozvednout. Desky jsou zároveň náchylné vůči opotřebení.

Abychom prodloužili jejich životnost, je nutné desky ošetřovat speciálním olejem. Proto při přípravě pokrmů dáváme pozor zejména na poškrábání, případně na rozlití barevných tekutin, po nichž zůstávají nevzhledné mapy.

Desku lze renovovat přebroušením. Příliš dekorů dřeva v jedné místnosti škodí, proto sladíme pracovní desku s podlahou nebo s kuchyňskými dvířky.

Předností masivní pracovní desky je přírodní vzhled, odolnost vůči vyšším teplotám a možná renovace.

Nedostatkem je fakt, že dřevo patří mezi měkké materiály a bez ošetření voskem nebo olejem hrozí vyšší nasákavost. Nutná je také pravidelná údržba. Masivní desky se hůře kombinují s ostatními prvky v kuchyni.

V domácnostech se běžně nevyskytují, i když v moderních high-tech kuchyních se s nimi setkáme. Jsou hygienicky nezávadné, vydrží velký provoz a snadno se udržují a dobře odolávají horkému hrnci i vroucímu oleji.

Předností je jednoznačně odolnost proti vyšším teplotám a delší životnost, také hygienická nezávadnost.

Nedostatkem mohou být viditelné otisky prstů a polití vodou i sklony k poškrábání a vyšší pořizovací cena.

Jde o nejluxusnější a nejdražší materiál. Nejčastěji se používá žula proto, že travertin a vápenec jsou pórovitější. Žula je jednolitá, lze si tedy pořídit ve stejném materiálu dřez, parapety i podlahy a celý interiér tak dobře sladit. Ale u barevnosti nelze zaručit stejný dekor po celé délce desky. Z toho důvodu nenecháváme výběr barvy nakonec, ale řešíme ho hned na začátku.

Žula je odolná, zejména vůči mechanickému opotřebení a vyšším teplotám, méně ale proti chemikáliím, olejům a třeba i červenému vínu. Proto ošetřujeme kámen speciální impregnací. I kámen lze přebrousit.

Předností je luxusní a unikátní materiál, vysoká tepelná a mechanická odolnost, možnost sladění s dlažbou, dřezem a parapety. Nedostatkem je nižší odolnost proti tvorbě skvrn, nejednotnost struktury po celém povrchu desky, vysoká hmotnost i vysoká cena. U přírodního kamene nelze vyloučit praskliny, které se mohou objevit až při používání.

Z hlediska životnosti jsou srovnatelné s přírodním kamenem. Není divu, vždyť je tvoří z více než 90 % přírodní drcený křemen, který se lisuje s pryskyřicí a barevnými pigmenty.

V některých vlastnostech desky z technického kamene dokonce ten přírodní překonávají. Mají ale vyšší hmotnost, proto volíme takovou kuchyňskou linku, která zátěž desky vydrží.

Předností je luxusní materiál, vysoká pevnost a mechanická odolnost, nízká nasákavost i velký výběr dekorů a barev. Nedostatkem je vyšší hmotnost.

Podle Ivy Pavlouskové z kuchyňského studia Datart jsou v kuchyních oblíbené laminátové desky, které nabízejí velké množství dekorů. Zajímavý je např. design bronzu či medu. Stále populární je vzor betonu, výrobci proto nabídku rozšiřují o další odstíny šedé, navíc se dobře uplatňuje i na dvířkovině.

Mimořádně efektní, vysoce probarvené a autentické jsou kamenné vzory. Lehký a čistý vzhled kuchyním zase dodají tzv. slim desky v tloušťce 16 mm.

Nejvychytanějším systémem ukládání pracovních desek je jejich podsvícení LED světly.

Stejně jako pracovní plocha je exponované i pozadí kuchyňské linky. Ať už pohledově, či pracovně. Kromě keramických obkladů, které jsou dost náročné na údržbu, a proto se od nich částečně ustupuje, mají zelenou hladké plochy beze spár, které se snadno udržují a dobře vypadají.

Elegantní jsou desky z tvrzeného skla, nerezu, umělého kamene či fóliované dřevotřísky. V obkladech se drží na výsluní mozaiky a velké formáty.