Článek
Květiny patří na jídelní stůl a to nejen jako dekorace, ale i jako lahůdka, která dodá tělu mnoho výživných látek. Musí se však jednat o květiny vypěstované ekologicky, bez chemických postřiků, o čemž byste se vždy měli poradit s květinářem.
:.Už jste někdy jedli květinový pudink? Základ toho na obrázku tvoří orchidej Dendrobium.foto: HKK
Asi nejvíce se v gastronomii využívají květy orchideí. Šlechtěná forma rostliny Physalis je nejen velmi dekorativní, ale obsahuje i velké množství vitamínu C. Její planá forma se využívá pouze v květinářství.
„Orchideje jsou úžasné květiny, které se výborně hodí ke kombinování s jídlem či se využívají k aranžmá, která provokují naše chuťové buňky. Jejich nadpozemská krása a přitažlivost je pro to přímo předurčují," říká přední český florista Petr Kopáč.
:.Dozdobte doma vyrobený koláč poupaty pivoněk, květy orchidejí, glorióz a hvozdíků a vašim hostům se z konzumace obyčejného piškotu stane nezapomenutelný kulinářský zážitek. foto: HKK
Nepravý šafrán nebo-li Carthamus tinctorius se velmi často využíval místo pravého šafránu a dnes dodtváří vzhled mnoha lahůdek.
:.Pohled na dokonalý vínově červený květ orchideje Cymbidium osvěží stejně jako šálek silné kávy. foto: HKK
Do cukrárny jako do květinářství ...
Okvětní plátky růží namáčené v čokoládě nesmí chybět na žádné slavnostní akci, jenž chystají opravdoví mistři cukráři. Někteří z nich i rádi využívají kvítky fialek, sedmikrásek či macešek.
:.Barvy a chutě léta naservírované na jednom talíři – tropické ovoce s růžemi, gloriózami a kalami.
:.Elegantní domodra laděné aranžmá z chryzantém a hortenzií vtipně doplněné populárními čokoládovými bonbóny.foto: HKK
V moderní floristice se květináři snaží připravit na pohled velmi přitažlivá aranžmá, která v nás vyvolávají představu, že se jedná o jídlo a ne o dekoraci. Mohou být ve formě různých dortíků, báboviček, ale i koktejlů. "Pro toto aranžmá se hodí květy chryzantém hýřící mnoha barvami, hortenzií, alstroemérií nebo růží, kterými nejčastěji zdobíme svatební dorty,“ dodává florista.
:.Dekorace pro horké letní dny – osvěžující limetky v kombinaci se zelenými a bílými chryzantémami.foto: HKK
:.Ovoce a alstroemérie pestrých barev zapíchnuté ve floristické hmotě, která vypadá jako lahodný dortík.foto: HKK
Aranžmá jsou většinou umístěna v moderních designových nádobách, ať už se jedná o misky, talířky nebo skleničky. Květinové dekorace jsou často velmi vtipné, a květiny tak neutočí jen na naši chuť, ale i na zrak.
